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Mandorle, l’ingrediente segreto per lo sviluppo di menu innovativi Un super food sempre più amato. Mentre il settore alimentare cambia continuamente per cogliere nuove sfide e nuove esigenze da parte dei consumatori, gli ingredienti con un appeal sano e naturale, come le mandorle, possono aiutare chef e sviluppatori di alimenti a creare prodotti e […]
Le mandorle al primo posto nella classifica europea sull’innovazione di prodotto Per l’ottavo anno consecutivo, le mandorle mantengono il loro primato come frutta a guscio più utilizzata nelle introduzioni di nuovi prodotti alimentari in Europa durante il 2022. Un dato confermato dal rapporto “Global New Product Introductions” di Innova Market Insights che mostra come sul […]
La strategia di ricerca e sviluppo firmata Alfrus Da sempre, il nostro lavoro è orientato alla ricerca e allo sviluppo dell’eccellenza. Ad Alfrus investiamo in questi due aspetti e ci impegniamo in progetti di ricerca avanzata incentrati sul miglioramento del nostro intero processo produttivo, che si traducono poi in interventi concreti volti a garantire la […]
Mandorle e salute, le nuove conferme della scienza Da oltre 25 anni sono stati condotti un gran numero di studi a dimostrazione dei benefici derivanti da una dieta ricca di frutta secca sul benessere psico-fisico umano. Negli anni, le evidenze della ricerca nutrizionale hanno contribuito a definire il ruolo delle mandorle come alimento funzionale. […]
La mandorla nel settore dolciario – Una grande varietà per ogni ricetta Le mandorle sono fra i segreti di ogni bravo pasticcere. Negli ultimi anni l’industria alimentare, soprattutto quella dolciaria, non può fare a meno di questo straordinario seme. Ma come mai le mandorle sono diventate le protagoniste nel mercato dolciario mondiale? Il sapore intenso […]
Crescere in modo sano, sostenibile e responsabile – La responsabilità sociale d’impresa per Alfrus Dal principio della nostra storia, noi di Alfrus abbiamo sempre promosso un approccio socialmente etico verso i nostri collaboratori, i clienti, i consumatori, le famiglie e le comunità che ci ospitano. Questo perché riteniamo che la responsabilità sociale sia uno […]
Il ciclo vitale delle mandorle Alfrus – Dal mandorleto alla tavola Assaporare una mandorla è come vivere un’esperienza che porta con sé i sapori e gli aromi di un viaggio che dal campo termina sulla vostra tavola. Vogliamo svelarvi i segreti di questo itinerario alla scoperta del gusto, raccontandovi fase dopo fase, quali sono […]
Perché promuovere la salute degli impollinatori è importante per la coltivazione delle mandorle? Api e mandorle: un patto naturale da proteggere. Quello tra le api e le mandorle è un legame ancestrale che va avanti da secoli, poiché non solo gli alberi del mandorlo necessitano delle api mellifere per l’impollinazione, ma il nutriente che deriva […]
Cosa ci insegnano le mandorle sullo spreco alimentare? Lo spreco alimentare è una delle sfide ambientali ed economiche più importanti che la società odierna si trova ad affrontare. Secondo la FAO (L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), ogni anno il mondo spreca un terzo del cibo che produce. In questo contesto allarmante, i […]
Perché è importante che le imprese adottino un approccio sostenibile? Ogni impresa è inserita all’interno di un sistema sempre più globalizzato. E le risorse che utilizza, in particolare quelle naturali, appartengono ad un unico patrimonio che dobbiamo impegnarci a tutelare: il nostro pianeta. Diventare un’impresa sostenibile non è più un’alternativa, è una necessità. Il forte […]
